Blätterteig gefüllt mit Fleisch und ausgebacken

Zutaten für 4 Personen:
  • zwei Pakete fertigen Blätterteig
  • zwei Ei verquirlt
  • Griechischer Joghurt
  • Schnittlauch
  • 500 Gramm Faschiertes gemischt
  • Olivenöl
  • ein Liter Sonnenblumenöl (oder ähnliches hitzestabiles Öl)
  • rote Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Karotten
  • Rosmarin
  • Basilikum
  • Schnittlauch
  • Honig
  • Pfeffer

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden

Faschierte in Olivenöl scharf anbraten. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, klein geschnittenen Karotten und gehackten Zwiebeln hinzugeben. Nach ca. 5 Minuten gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen, mit etwas Brühe ablöschen und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Für den Dip den griechischen Joghurt in einer Schüssel mit Salz, Olivenöl, Rosmarin, Honig und Schnittlauch mischen und in den Kühlschrank stellen.

Die Blätterteige in ca. 15-20 cm große Vierecke schneiden.

Das Faschierte in die Mitte der Blätterteigvierecke verteilen, die Ränder mit dem Ei bepinseln und umklappen. Die umgeklappten Ränder an der Seite mit einer Gabel eindrücken damit die Tasche komplett verschlossen ist.

Das Sonnenblumenöl in einem Topf auf ca. 160 Grad erhitzen und den Blätterteig darin ausbacken.

Mit dem griechischem Joghurt servieren.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

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