Spaghetti Carbonara

Zutaten für 2 Personen:
  • ca. 300 Gramm Spaghetti
  • zwei Eier
  • 100 Gramm gekochten Schinken
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Parmesan
  • Kirsch-Tomaten

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Zubereitung:

Spaghetti in Salzwasser Al dente kochen

In der Zwischenzeit gekochten Schinken in Vierecke Schneiden und zwei Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer ordentlich verquirlen.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Spaghetti kurz anbraten und von der Kochplatte nehmen. Jetzt die Eier-Parmesan-Mischung unter ständigem rühren unterheben. Geteilte Kirsch-Tomaten dazugeben. Die Masse darf nicht mehr aufkochen, sonst wird es zum Rührei.

Unbedingt frische Eier verwenden.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit! 

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